2024年在欧洲对收获农作物的初步分析表明，今年的霉菌毒素风险为中等到高，这主要是由于欧洲各地的极端天气模式造成的。

      季节初期的大雨和随后的干旱刺激了霉菌的生长，霉菌毒素污染因地区和作物类型而异。具体来说，在匈牙利、塞尔维亚、罗马尼亚和保加利亚的玉米中发现了高含量的黄曲霉毒素B1，高达506ppb。

主要发现包括：

• 小麦和大麦：每个小麦样品平均含有7.7种霉菌毒素，几乎所有样品都显示出多种污染物。大麦每个样品平均含有6.3种霉菌毒素，98%的样品中也显示出多种霉菌毒素。这些谷物的主要问题是新出现的霉菌毒素和B型单端孢霉烯族，呈现出中等风险水平。

  
  

• 秸秆：检测的秸秆样本平均含有5.9种霉菌毒素，主要威胁来自脱氧雪腐镰刀菌烯醇和新出现的霉菌毒素。总体风险水平较高。

  
  

• 饲料：草和玉米青贮饲料样品平均含有2.9种霉菌毒素，其中B型单端孢霉烯族和青霉菌毒素最为普遍。饲料的风险水平很高。

      而在美国，2024年的初步分析显示，与去年相比，玉米青贮饲料样品中的霉菌毒素污染显著上升。

值得注意的是，所有样品都含有两种或多种霉菌毒素，对牲畜饲料质量和动物健康造成更大的风险。这一激增主要归因于2024年的天气条件，特别是中西部北部的大雨，促进了镰刀菌的生长，而镰刀菌以产生有害的霉菌毒素而闻名。

检测到的主要霉菌毒素包括：

• B型单端孢霉烯族化合物：平均值从2023年的1,014 ppb跃升至1,863 ppb，峰值水平达到 43,717 ppb。

  
  

• 玉米赤霉烯酮：因对牲畜产生雌激素作用而闻名，平均水平从去年的28 ppb上升至102 ppb。

  
  

• 新出现的霉菌毒素：目前平均为100 ppb，较2023年时的73 ppb有所上升。

  
  

      风险当量（REQ）系统可用以衡量累积污染风险，2024年的霉菌毒素风险当量增至201.6，而去年为122.7。这些早期发现强调了与霉菌毒素相关的风险，特别是对于受影响地区的单胃动物。