我国肉牛饲养管理的现状

      我国肉牛养殖多年以来以农户分散饲养和育肥为主，随着养殖的发展，5头及以上养殖的比重逐年提高，其中肉牛标准化养殖场的出栏量已占全国牛总出栏量的5％左右。但现有的肉牛饲养管理水平差异很大，先进的肉牛标准化养殖场已经开始应用最新的饲养管理技术，如全混合日粮(TMR）、撒料车、自动清粪等，但多数养殖场还处于不使用专用肉牛饲料（甚至饲喂猪饲料、鸡饲料）和饲料添加剂，不能保证按时饲喂和供给充足清洁饮水，饲养管理精细化程度处于饲喂初级阶段。

存在的主要问题

1：养牛场饲料种类混乱，牛品种混杂

    大牛、小牛和老牛混群饲养，母牛和公牛不分群。
    其结果是育肥所需时间长，育肥效率低、竞争力低下，养殖利润低。

2：不分群或分群不合理
    不同的肉牛品种和其杂交后代牛具有各自的生理特点，有的品种耐粗饲，有的品种则需要较高营养。年龄和体重大的牛日增重高，但维持需要和采食量也高。母牛和公牛对饲料的消耗、利用效率和维持需要也不相同。犊牛粗饲料消化能力差，而育成牛和成年牛粗饲料消化利用能力强。

3.饲料变换频繁
    养殖场为了方便，经常随意更改精饲料原料和配方，更改后也不设过渡期就直接替换为新的日粮。尤其是猪饲料、鸡饲料大量充斥着反刍市场。
    肉牛瘤胃内的微生物菌群在饲喂某一固定日粮时是保持相对稳定的，日粮改变后微生物菌群也要发生变化，但这个变化不是立刻就能完成的。饲料的频变容易使瘤胃微生物菌群发生紊乱，导致瘤胃发酵和肠道消化异常，进而引起肉牛生病或饲料利用效率下降。

4.饲养方法不恰当
许多养殖场不知道如何根据饲养周期的长短和不同生产目的调整、确定合理的饲养方法，纠结于到底是采用拴系饲养还是散养好、自由采食好还是固定饲喂好，其实，在饲料含水量较高的夏季，有的养殖场清槽不及时，甚至不清槽，很容易造成饲槽底部的饲料发霉。

5.饲喂方式不合理
（1）不知道根据对于不同生产目的和饲养阶段适当调整饲喂配方。
（2）不知道根据粗饲料的变化调整精料补充料配方和喂量，在粗饲料养分差别很大的情况下仍一成不变地使用同一精料补充料。
（3）在饲喂过程中使用发霉变质的玉米或青贮草料喂牛的现象比较普遍，表面上好像节约了饲料，但实际上却降低了饲料利用效率，造成浪费、严重的还会引起肉牛中毒。
（4）饲喂时间不固定，导致肉牛始终形不成稳定的消化规律，不仅饲料利用效率低，且牛还容易生病。

6.管理措施不到位
     养殖场肉牛饮水管理不到位，饮水采用地下水，绝大多数肉牛养殖场没有对牛的饮水水温进行合理控制，牛冬季饮冰水、夏季饮高温水的现象十分普遍。
     饮水时间不固定（拴养），无法保障牛充足的饮水。没有采取有效的夏季防暑降温和冬季防风保暖措施，导致夏季高温季节肉牛采食量大幅下降，饲料消化率降低及生产性能下降，而在冬季维持需要量大幅增加，造成肉牛冬季生长缓慢或饲料成本明显提高。

7.消毒程序不合理
由于疫病的发生，涉及病原菌的来源和病原的传播途径，肉牛养殖对卫生防疫的要求也较高。但普遍现象是消毒不彻底、甚至不消毒。

应对措施

1.选择优良品种

     以市场主流品种为宜，如西门塔尔肉牛，可以不看花色，但必须骨架大，脖子、腰身长，四腿粗壮，臀部丰满圆润，背脊宽广。

2.合理化的分群

    对肉牛进行分群饲养不仅便于统一饲养管理，还可以有效提高饲料的利用率，发挥肉牛增重和产肉的潜力。
分群的具体方法主要是根据年龄、品种、体重、性别和增重速度等进行。
对于架子牛，育肥体重和膘情是最重要的重速度、性别、品种和年龄。而对于犊牛和育成牛，性别和年龄则是最重要的指标，其次是体重、膘情、增重速度和品种。
     分群时公牛和母牛必须分开；强壮的牛和弱小的牛要分开；膘情好的牛和膘情差的牛要分开；妊娠后期的牛要和妊娠早期、中期的牛分开；哺乳的牛要和其他牛分开。在具备条件的情况下群分得越细越好，但要注意，分群越细所需要的饲料种类越多，对饲养管理的精度要求越高，饲养管理的难度越大。
     初次分完群后要注意观察，刚入群的散养牛可能会出现打斗，最多1周左右的时间牛群就会适应。1～2个月后根据增重速度进一步分群，将增重快的牛和增重慢（病弱牛）的牛分开。此后就要尽量保持每个群的稳定，过于频繁的调群会给肉牛造成影响。

3.合理化的日粮搭配

(1).肉牛日粮的组成种类越多越能发挥不同饲料原料间的互补作用，也有助于提高日粮的适口性，同时还可避免在某一种饲料原料缺乏时引起日粮配方的大幅变动。
(2).充分利用当地饲料资源。饲料种类应多样化，饲料应新鲜、无污染，对畜产品质量无影响。
(3).日粮应有一定的体积和干物质含量。所用的日粮数量要使牛吃得下、吃得饱并且能满足营养需要。
(4).日粮中注意补充小苏打等瘤胃缓冲剂及微量元素，可以选择全能型牛羊添加剂产品，一步到位（详情咨询我们当地分院）